五色豆养五脏
其实民间就有种说法：“每天吃豆三钱，何须服药连年。”多吃豆类可以预防疾病，而且搭配五谷类一起吃对身体更好。
·红豆：有利尿作用，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。
·绿豆：清热解毒去火、降胆固醇。
·黄豆：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
·白扁豆：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。（注：亦可改用鹰嘴豆，又名雪莲子、埃及豆，超市及杂粮店均有售）
·黑豆：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。
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