据报道，最近，温州一男子在餐厅吃了一道“大马哈鱼”，没想到事后屁股不断地“漏油”，弄得裤子、被子上都是，甚是尴尬，于是他怀疑商家是用油鱼冒充大马哈鱼，那么，油鱼是什么？大马哈鱼又是什么呢？有什么区别呢？
本月1日，温州的陈先生和朋友去永嘉县江北街道新开的一家“东北野生大鱼坊”尝个鲜，吃了那里的招牌菜野生“大马哈鱼”。可没想到，随后两天他发现自己屁股不断地“漏油”，弄得裤子、被子上都是。
陈先生上网搜索发现，国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼、鳕鱼销售的案例。他怀疑自己吃的就是不少国家用来提炼工业润滑剂的油鱼。
事件回顾
陈先生在温州市区的机关单位上班。11月1日晚，陈先生约了6名驴友一起尝鲜。大马哈鱼标价108元一斤。鱼有几十斤重，已经切成了几段。切鱼的流程看起来很透明，然后鱼被放进一个大铁锅里现炖。
“我大概切了4.9斤左右，老板给我们打了8.8折，再抹去零头最后价格是730元。”陈先生说，他们还点了些配菜。“鱼肉在大铁锅炖个15分钟就可以吃了。“吃起来和鳕鱼有点像，味道还可以的，就是有点油油的，但我们都没吃过大马哈鱼，以为本来就这样。”陈先生说，108元一斤挺贵了，他们不舍得浪费，最后都吃完了。
当晚，陈先生没觉得有什么不对劲。第二天早上起来，肚子胀胀的。到了晚上，他躺在床上忍不住放了个屁，结果裤子上、床上都是橘红色的油。一晚上下来，陈先生“漏油”3次，之后还又“漏油”一次。每次“漏完油”都要去洗澡，连上班都不能安心。这两天陈先生并没有吃过其他特别的东西，他怀疑是大马哈鱼吃坏了肚子。他询问了几名一起聚餐的驴友，也都说有肚子发胀等不适感，只是没陈先生反应大。
类似案例 用“油鱼”冒充“大马哈鱼”
这家“东北野生大鱼坊”是今年10月25日刚开业。酒店的张老板坚称，这是货真价实的大马哈鱼，从东北进货的。东北人叫“花马哈鱼”，只生长在中国和俄罗斯之间的乌苏里江一带。
2012年8月，合肥的3个小孩跟大人吃了顿大马哈鱼餐，随后全出现肛门冒油现象，连放个屁都有橘红色的油冒出。后来被证实吃的实际是油鱼。对此，张老板说，“东北没油鱼，我们也没见过。”顾客拉肚子是因为鱼肉吃得太多，没怎么吃蔬菜。不过奇怪的是，酒店冰柜里的其他鱼都是整条的，唯独“花马哈鱼”被去掉了能够显示特征的鱼头、鱼尾甚至鱼鳍，只剩鱼身，已经难以辨别原来的模样。张老板解释，大马哈鱼在捕捞的时候拼命挣扎，把鱼头都撞烂了，因此市面上卖的大马哈鱼都去掉了鱼头。执法人员想查看进货单，张老板也说没有。“我们是全国连锁的，统一供货，所以没给我进货单。”
据了解，东北野生大鱼坊在温州市区、永嘉、苍南等地有多家分店。据了解，上海、广东等地有过不少质疑东北野生大鱼坊用油鱼冒充大马哈鱼，导致顾客严重腹泻的网帖和新闻报道。
油鱼是什么鱼？油鱼简介
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称:泉水鱼，亦有不同别称，包括"圆雪(鳕)鱼"、"仿雪(鳕)鱼"、"白玉豚"、"牛油鱼"等。油鱼属带鲤科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。
油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯熔点高达1000℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。
油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。
油鱼被多国列入禁止食用名单
在搜索油鱼的相关新闻时发现，由于引发腹泻的机制未完全明确，油鱼已 被欧美多个国家列入禁止食用名单，不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。
大马哈鱼是什么鱼？大马哈鱼简介
大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是"大马哈鱼之乡"。
大马哈鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美，大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。它不仅肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故"身价"极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。
油鱼和大马哈鱼有啥区别
大马哈鱼
口感 鲜美、有嚼劲
营养价值 肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。
价格 35-40元/斤
棘鳞蛇鲭（油鱼）
口感 粗糙
营养价值 有40%以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达1000℃，人体无法分解及吸收。因其脂肪含量高达20%以上，并被工业用作提取油脂，故称“油鱼”。
价格 约10元/斤
