十二道锋味第二季第二期20150808期浙江卫视直播观看 唐嫣牵牛耕地

挑战八大菜系 传奇徽菜臭鳜鱼熏倒谢霆锋　　在源远流长的中华美食文化中，八大菜系无疑是最为大家熟知的经典国粹。前不久，八大菜系掌门人还曾一同聚首助力中华美食申遗，由此可见其在中华美食文化中的重要地位。在第二季《十二道锋味》开播前，锋味大厨谢霆锋就曾表示第二季将回归中华美食，其中一项重要任务就是挑战八大菜系中的传奇名菜。在本期节目中，谢霆锋就将以红烧臭鳜鱼这道经典徽菜开启挑战八大菜系的征程。　　徽菜发源地徽州自古山清水秀气候宜人盛产山珍野味，徽州先人烹制食物讲究就地取材，食材鲜活。然而作为徽菜代表，红烧臭鳜鱼却是一道以腌鲜这种独特口味闻名世间的传奇菜肴，虽然闻起来臭，但吃起来别有一番风味。第一次接触这道传奇名菜，还没等品尝到它的鲜美，锋味家族就纷纷被其先声夺人的臭味给熏翻了，就连见多识广的大主厨谢霆锋面对夹到嘴边的鱼肉都不敢下口，直呼：我的妈呀，确实好臭。　　作为一道以腌制工艺制作的名菜，臭鳜鱼难得具有肉质鲜嫩醇滑爽口的特点，为了达到这个效果，其对腌制条件也有着严格的规定。只有三天挑战时间的锋味家族为了加快腌制速度，只得将灯泡直接放进木桶里加温提速。然而第二天，意外碎裂的灯泡不但宣告提速方法失败，众人还得从零开始再想办法。最终他们能否得到腌制完美的臭鳜鱼，完成首次八大菜系传奇名菜的挑战呢？