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原材料成本普遍上涨 速冻汤圆玩“瘦身”
2013-02-18 10:32:00 来源: 滨海时报 暂无网友评论
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记者 贾磊 摄
时报讯 再过几天就是正月十五元宵节了，记者走访发现，各大超市中的汤圆已开始登台亮相，展开促销大战。不过，受糯米粉、白糖等原材料价格上涨影响，今年的汤圆价格较去年上涨一成。
在河北路上的一家超市内，各式各样的汤圆摆放在柜台醒目位置。不过记者发现，今年汤圆的价格都有所上涨。比如200克、10粒装的小包装汤圆，价格基本在每袋6元至8.5元之间，320克、16粒的中等包装每袋价格从14元到17元不等，500克的大包装则在每袋20元左右。和往年相比，难觅5元以下一包的汤圆。“去年以来，汤圆主料糯米粉、白糖一直在涨价，一公斤糯米粉比去年同期涨了接近一半以上，白糖每公斤价格涨了30%。馅料中所用到的芝麻、花生、红豆等辅料也都涨了15%—30%。”某品牌汤圆天津地区负责人孙先生告诉记者，今年市场上的汤圆普遍每公斤上涨2至3元，涨价一成左右，速冻产品尤为明显。记者同时发现，和散装汤圆相比，一些速冻袋装汤圆纷纷玩起了“瘦身”游戏，原本一袋500克的汤圆，现在每袋却只有320—360克，而价格却仍维持在15—19元。
业内人士提醒，购买散装汤圆，要先闻汤圆的表皮和馅儿是否有异味，再看它的色泽是否鲜亮，大小是否均匀，颜色是否为糯米粉的自然纯白色，无杂色。选购袋装汤圆时，要注意标签上不仅应标注食品名称、QS标志、食品生产许可证号、配料清单、净含量、制造者的名称和地址、日期标示等，还必须标注速冻、生制或熟制、馅含量和食用方法等内容。
作者：单毅
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