夏天吃麻辣烫太热，学生就买冰镇饮料来配，一冷一热对肠胃伤害大。罗蓉说，于是她便萌生做冰镇麻辣烫的想法。为不影响麻辣烫的口感和注意卫生，她还用牛头熬成的汤再做成冰块。这道菜主要是针对夏天。罗蓉说。
一天最高可卖200份
菜的味道如何呢？记者尝试之后发现，除了冰块急速降温以外，这盘冰镇麻辣烫和一般麻辣烫味道差别并不是很大。
和重庆的夏天非常配。王同学是西南政法大学一名研三学生，来自河南，吃过后她表示，外地人来到重庆，一来不适应这里的炎热夏季，二也不太习惯麻辣的口味，这道菜就综合了一下口感，很不错。罗蓉告诉记者，学生们对她这个菜还是挺买账的，夏天生意好时，一天最高可以卖到200份。
重庆火锅与餐饮策划专家刘可表示，这道冰镇麻辣烫看似黑暗料理，但只要食客接受，都应该算作一种创新，还有点儿冰火两重天的意境。
