三、莲子猪肚汤
材料:猪肚、去心莲子、盐、姜丝、葱丝、花生油、味精、面粉
做法:
1. 猪肚洗净,切成片;把莲子用水泡软,去掉皮和心。
2. 锅放在火上,放入莲子和60克水,煮15分钟。
3. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水,煮沸。
4. 撇去浮沫,加入精盐、味精,盛入汤碗即可。
功效:
莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
四、固胎八珍鸡
材料:母鸡1500克、猪肉(瘦)250克、党参15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黄10克、当归10克、白芍药10克、白术10克、杜仲15克、大葱10克、姜10克、盐8克、料酒10克
做法
1.将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
2.母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
3.将鸡、猪肉、药袋共放入大砂锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
功效:
固胎八珍鸡益气补血,固肾安胎;汤味可口,汁浓味香,营养丰富;气血两虚的先兆流产者服用此菜,大有裨益;习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜,有很好的预防作用。