A注意控制摄入量
蛋白质不是每天热量的主要来源，却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，每人每天蛋白质的需要量是80克左右，在减肥期间注意不要超过摄入量。
B.注意烹饪方法
虽然火鸡肉和鱼肉等优质蛋白食品蛋白质含量高脂肪含量低，但是要是多用煎炸、爆炒等高火高油的烹饪方法其热量也会跟着增加，就达不到优质蛋白的效果了。所以食用时注意尽量用清蒸、水煮、凉拌等烹饪手法。
另外在食用时要注意口味清淡，少盐少油。过多的摄入盐分会另体内的蛋白质流失，造成人体负担过重，血液不流通，从而影响减肥增肌的效果，对身体健康不利。
