夏末美容食谱 “三薯”排毒养颜

　　3.让蛋白质的作用得到最大的发挥

　　薯类的蛋白质质量高于一般谷类，特别是马铃薯的蛋白质主要由盐溶性球蛋白和水溶性白蛋白组成，其中球蛋白占2/3，几乎含有人体所必需的8种氨基酸。

　　如每天适当选择薯类食物和谷类食物搭配食用，可以使蛋白质达到互补作用，以增加食物的营养价值，均能显着提高蛋白质生物学价值。