导语：中国最贵腮帮子肉，是什么你知道吗？近日，温州酒店订购了一条重达715斤的蓝鳍金枪鱼，这么大的鱼真的非常罕见。揭秘蓝鳍金枪鱼多少钱一斤为什么那么贵
最近，温州乐清市某酒店订购了一条重达715斤、长约2.5米的蓝鳍金枪鱼。这么大的鱼真的非常罕见。
业内人士透露，这条蓝鳍金枪鱼市场价在300万元左右，最贵的一块腮帮子肉每两售价3800元。
最贵的腮帮子肉
中国最贵腮帮子肉一两售中国最贵腮帮子肉一两售价3800元
10月17日上午，乐清国际大酒店，一辆叉车从一辆厢式货车中拉出一只巨大的箱子。箱子里装着的就是这条蓝鳍金枪鱼，鱼身上还铺着白霜。
特意为了这条金枪鱼从广东远道而来的料理师叶师傅介绍，蓝鳍金枪鱼的身体由大腹、中腹、赤身和腮帮子等组成。鱼身表面黑色的部分是金枪鱼的硬鳞，刮去鱼鳞后就是银灰色的鱼身。接着对头部和尾部进行处理，而后切下鱼身1/4的腹部鱼柳，再切下1/4的背部，切下的鱼柳可以片成鱼片做刺身或者寿司。
这么大一条鱼，销路却一点不成问题。鱼前脚刚到酒店，鱼身的2/3已经被客人预订。除了常见的制作成刺身和寿司之外，金枪鱼不同的部位都有着不同的吃法。如鱼头适合盐烤，外酥里嫩；鱼皮适合做汤，别有风味；鱼尾适合红烧，柔韧有嚼劲。
