记得小时候在乡下的时候，南瓜几乎很少用来做菜，除非是家里实在没菜下锅了，才会把南瓜摘回来当菜吃（一般是用来喂猪较多）。
但现如今，南瓜不仅成了餐桌上的一道美味菜肴，而且还建议日常多吃南瓜。这其中最主要的原因是因为南瓜的药用价值较高，不仅可以用于消炎止痛、镇咳明目，还可用于防治孕期高血压及水肿。
可是，南瓜怎么做好吃呢？其实，除了平日里最简单的炒着吃、炖着吃之外，还可以焗着吃。咸蛋黄焗南瓜是一道极美味的菜肴，小编自第一次吃过这道菜之后就一直念念不忘。
但去了很多餐厅都没有这道菜，于是只好四处寻找咸蛋黄焗南瓜的正宗做法。终于，功夫不负有心人，让我学会了这道菜。今天，我把这道菜的做法和大家一起分享，希望喜欢这道美食的朋友们，一起来大饱口福。
1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
