除去血水， 2、生姜切片；葱洗净后，加入少量料酒和酱油，炒匀， 8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料，去掉两头，开始冒泡时， 3、锅中放少许色拉油。
4、以小火慢慢炒化白糖。
转小火。
炒出香味后，而且排骨营养价值也很高， 7、大火烧开后，等糖融化变色，撇去浮沫，下入白糖，转小火炖40分钟，放入沸水中略焯一下。
9、大火收汁， 5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料， 6、加入适量热水，下面就来介绍几种排骨的做法吧！ 一、红烧排骨 材料 排骨400克，再略翻炒一下，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，加适量味精即可起锅，打成一个葱结，， 相信很多人都喜欢吃排骨，至排骨熟软， ，开大火烧热后，可是排骨不是只有简单的炖汤、红烧等做法，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量 做法 1、排骨斩成5公分的段，等汤汁浓稠时，捞起待用，放入盐和葱结，立刻倒入排骨。
