菜心是很多人都喜欢吃的一种蔬采，虽然菜心的做法有很多，但据小编所知，不管是家庭用餐还是酒店吃饭，白灼菜心是最受欢迎的。对于菜心，小编我自己也是独有偏好，几乎成了我外出吃饭的必点菜品。
为了满足自己的食欲，我决定了自己学会做这道菜。别看只是一个简单的蔬菜，其步骤也并不繁杂，但是要做好它，还真花了我不少时间（曾经多次以失败告终）。
经过多次试验之后，如今，终于把这白灼菜心的正宗做法学到手了（自我感觉还行哈，嘿嘿）。
为了能让更多的人吃到自己亲手做的美味菜肴，小编我今天决定把我的拿手菜也分享出来吧，必竟好东西要大家一起分享嘛，哈哈！
白灼菜心的做法：
原料：
广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。
调味料：
调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
经验与感怀：
其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了，我是正好家里都有这两种调料，就混合用了一下，味道更加鲜美呢！呵呵！在清水中加入盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿呢！
