一粒小小的豆子，只要给它水分和阳光，不需要任何养料的供给，它就能够长成生机勃勃的小豆芽。同样地，庄稼地里的豆子在整个生长、成熟的过程中也是不需要任何肥料的，由此可见，豆子真的是一种近乎天然的粗粮。
豆子的种类有很多，常见的几种豆类有绿豆、黄豆、黑豆、红豆、芸豆。健康营养的豆类是粗粮的一种，受到很多小老百姓的喜欢。接下来小编就为大家介绍几种常见的豆类。
一、绿豆
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
推荐吃法：绿豆汤
做法：绿豆浸泡2小时，锅中清水，加入绿豆，大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用。
二、黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的A症。
推荐吃法：黄豆猪脚汤
做法：1.猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
三、黑豆
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。
推荐：醋泡黑豆
做法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
