三、怎样吃冒菜不怕长胖
吃原汁冒菜时，如果选择体积大、热量低的食物，就可以既饱腹又不长胖。可以多选择冬瓜、黄瓜、白菜、豆类等含热量最低的菜品。如欲获得同样的减肥效果，吃两份此类蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一样的，若要选择藕、芋头之类，则只吃半份就够了。此外，多吃鱼类比肉类，特别是熟肉类对减肥更有益。
四、怎么吃冒菜不上火
1. 冒菜中加入少许啤酒。啤酒中富含多种营养素，在冒菜中加入2匙啤酒，可使冒菜汤汁醇香味美、营养均衡，是防止冒菜“上火”妙法。
2. 吃冒菜时选些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃冒菜“上火”。
3. 在品尝冒菜后，吃些水果。吃冒菜后，隔20－30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。
4. 冒菜中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在冒菜中同煮15－20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃冒菜诱发的“上火”现象。
5. 冒菜中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃冒菜，防“上火”的佳品。
