二、白木耳的功效和作用
白木耳也就是我们平时所说的银耳，其蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。另外，银耳还含有多种矿物质和糖分。具体的功效和作用如下：
1. 抗肿瘤
银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
2. 防止钙质流失
银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
3. 减肥
银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
4. 解毒保肝
银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效
5.美容护肤
银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
