饮食的多样性为我们的日常生活增添了许多别样滋味，同时也给我们的身体补充了多种营养元素。木耳是我们饮食生活里很常见的一类食材，木耳分为黑白两类：黑木耳一般用来入菜；白木耳，也就是银耳，一般是用来煮银耳汤。
黑木耳的吃法多种多样，所以大家在生活中吃黑木耳的次数比白木耳多。那黑木耳的功效和作用有哪些？黑木耳不能和哪些食物一起搭配呢？
黑木耳的功效和作用有哪些
一、黑木耳的功效和作用
1. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病。还具有一定的抗癌的作用。
2. 黑木耳富含的多糖胶体有良好的清肺功能，对雾霾天气吸入的有害杂质有很强的吸附作用，可以缓解再雾霾天天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，雾霾天晚上吃点木耳做的菜非常有必要！还具有一定的抗癌益气止血止痛补血活血和治疗心血管疾病功能等...
3. 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
4. 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，促进肠蠕动的作用外还具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。
5. 黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
6. 它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
7. 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
