导读：大部分都市白领女性们都对主食“避之唯恐不及”，害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉，变成“死胖子”。但是主食真的可以不吃吗?营养学家说：当然不!
白领的饮食习惯
白领的饮食习惯
根据授粉针对白领展开的膳食核查报告显示，40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯;39%的人天天摄进主食缺乏250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮;59的白领由于“担心长胖”而削减摄进主食。
看完这组数据，你可能会发现自己实在就是其中的一员。固然你身边可能会有这样成功红花瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是：不行!主食直接供给我们的大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄进缺乏，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会轻易疲惫。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄进缺乏是，你就会便秘。
蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的
那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗?实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领天天摄进的蔬果量本身也缺乏，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和细粮按照1：3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。
营养专家建议，成年人天天应该摄进250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，天天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄进量哦!
