水母网1月13日讯 (YMG记者慕溯 方春明)跨入新年，记者走访烟台水果市场时发现，受低温天气、运输成本等影响，部分水果价格有所上涨，但市场整体价格有所下跌，本地时令水果大幅减少，外地水果和反季节水果唱主角。
“12月初时草莓约28元/斤，随着市面上卖草莓的人越来越多，价格降了，现在20元/斤。”位于华茂街的一家水果店店主李老板告诉记者，像苹果这种当地水果，多维持在4元/斤左右，进口水果及外地水果的价格也因品种、产地不同分“三六九等”。从南方运来的砂糖橘5元/斤，国内的猕猴桃从6元-10元/斤不等，而进口猕猴桃则要5元/个、10元/个。
在水果批发市场，运送水果的车辆络绎不绝。相关负责人告诉记者，现在市面上的水果主要有以橘子为代表的当季水果，以苹果为代表的冷库库存水果，以凤梨、蛇果为代表的进口水果，当地的草莓、海南的圣女果和西瓜等为代表的反季水果。“天气转冷，大部分水果产区的天气情况都不好，雨雪天气较多，所以储存和运输成本会有一定的增加；另外人工、肥料、温室大棚的成本都比较高，所以反季节水果相对贵一些。目前水果批发的整体行情和去年同期相比稍微便宜点。”春节临近，这位负责人预计，北方的水果不会大涨，但南方的水果相对会上涨。
水果富含大量维生素，但冬季吃水果也有讲究。营养专家解释，新鲜水果的最佳食用时段是上午，可帮助消化吸收，有利通便。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。另外，吃水果应避免饭后立即食用，饭后水果应在两个小时之后。而对于想减肥的人士来说，就餐前20分钟至40分钟吃一些水果，可减少对脂肪性食物的需求。
本周蔬菜质量稳定
本周，市蔬菜副食品监测中心共检测蔬菜样品5968个，其中合格5896个，蔬菜总体合格率为98.8%，本周蔬菜质量和上周持平。
葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜、瓜类蔬菜合格率均为100%，白菜类蔬菜为98.8%，绿叶类蔬菜为97.3%。 各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、黄瓜、芸豆、生菜、油菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、白菜、茼蒿、小白菜、菠菜、头菜、芹菜、韭菜均为高。
本周，专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、黄瓜、芸豆、生菜、油菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：黄瓜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
土豆、胡萝卜冬季养生好蔬菜
冬季除了白菜、萝卜等蔬菜外，吃什么菜最好呢？蔬菜监测中心推荐两道常见蔬菜。
土豆。土豆素有“地下人参”的美誉。不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育等方面具有重要的作用。
