黄豆青豆炖鸡翅
原料：黄豆、青豆、鸡翅
调料：盐、味精、料酒、高汤
叮咛：黄豆和青豆要整粒用水浸泡，不要除去外皮。鸡翅应选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。
做法：
1．黄豆、青豆用开水泡胀。鸡翅洗净，用沸水焯一下，待用。
2．将全部原料放入砂锅，加适量高汤小火炖熟，用盐、味精、料酒调味后，即成。
花生卤猪蹄
材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量。
做法：
1、将花生洗净，备用。
2、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。
4、最后加入适量的盐即可。
