三伏天的民间习俗
中国的食俗文化源远流长、丰富多彩，过节总离不开吃，起伏自然也不例外。
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的俚语，杭州也有顺口溜曰“头伏火腿二伏鸡，三伏金银蹄”。
浙江台州三伏日，老年人有食鸡粥的风俗，名为“补阳”。
湖南也有吃伏鸡伏狗的习惯，“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”，以此排汗散寒。
鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区也有吃伏羊的习俗，人们认为此法能“以热治热、发汗排毒”，长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”的说法。
也有一些地区，在起伏这天有晒伏姜的习俗，晒干的伏姜可用于日后泡水和生吃，有驱寒祛湿的效果。
