一、莲藕的饮食宜忌
宜
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。
莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。
莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。
莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。
忌
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
二、莲藕的烹饪指导
1． 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2． 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3． 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4． 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
5． 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
