作为家禽的鸡可谓是兢兢业业，数百年来为我们人类提供香喷喷的鸡肉。不过现在的人类已经和几百年前的人类不一样了，我们已经挖掘了鸡的新吃法。鸡翅、鸡脚已经远超鸡肉，成为大家的最爱。
今天小编为大家带来的就是关于鸡翅的做法——蜜汁鸡翅。蜜汁鸡翅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。它香甜俱全，营养健康。那蜜汁鸡翅究竟如何做呢？跟小编一起来学习学习。
一、蜜汁鸡翅的第一种做法
材料：鸡翅、红酒、蜂蜜各150克，老抽、白糖各15克，盐、味精、蒜末适量。
制作方法：
1.鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。
2.沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。
3.鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时，取出用部分蜂蜜抹匀。
4.锅放火上，放底油烧热，放入蒜末炒香，倒入鸡翅中翻炒。
5.加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水，加盖煮10分钟。 掀盖将鸡翅中搅匀，然后再焖约10分钟至熟，加味精调味即可出锅装盘。
二、蜜汁鸡翅的第二种做法
材料：鸡翅300克、泡姜50克、葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
制作方法：
1.鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
2.烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
3.将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。
4.炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
注意：
腌鸡翅时最好能晾干；鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻；任何非油性的辣椒酱。
