1、卤制品
温度越来越高，路边的不少卤制品商店生意开始好转，喝着啤酒、吃着卤肉，还真是相得益彰。卤制品是以家禽、家畜的肉、内脏为原料，放在事先调制好的卤汁水中进行浸泡，随后放在锅中，用大火烧开，随即用小火煮熟，使得卤汁不断的浸透到食材中。
上面的卤鸡爪是常见的一种卤制品，生活中卤制品的种类还有很多，其中包括卤鸡腿、卤鸭脖、卤蹄髈、卤猪头肉等。卤制品属于熟肉制品，它突出的特点是用盐，少用酱油，以此来展现它的色、香、味，一般来说，卤制品是热作冷吃，冷却之后进行食用能够很好的给人享受。特别是其中的卤汁，更是可以长期使用，而且越陈越香。
但是，上面的这些说法是一些健康、安全的卤制品，而在现实生活中，不少商家往往为了牟取暴利，会像党某那样在卤制品中加入过多的食物添加剂。亚硝酸钠就是很多不法商家喜欢添加的一种食物添加剂，这种食物添加剂加入到食物中，会让食物的颜色非常鲜艳，不至于让食物的颜色变浅，在腌制类的食物中，亚硝酸钠的使用途径最广。
但是，长时间食用添加亚硝酸钠的食物，会造成其中的亚硝酸盐和蛋白质、氨基酸、磷脂等有机物发生化学反应，生成了亚硝胺，这种物质具有非常强的致癌作用，会给消费者的健康带来伤害。同时，亚硝酸钠属于一种潜在的致癌物质，过多的食用或者是长时间食用是会造成癌症的发生，这也是当前社会很多人忽视的情况。因而，在生活中，对于卤制品这种美味的食物最好不要多吃，以免吃多了会加重身体的负担，造成不必要的伤害。
