鸡蛋里面的蛋白质含量很高，因此很多女性都喜欢给自己家人准备一些用鸡蛋做的食物。但是如果你经常给家里的孩子做炒鸡蛋你就会发现，不管是葱香鸡蛋还是西红柿炒鸡蛋，只要多做几次孩子就觉得吃腻了。在这样的情况下，小编就要向你推荐蒸蛋了。
蒸蛋，顾名思义就是采用蒸的烹饪方式来做鸡蛋，它的做法简单易学，而且还可以根据自己的喜好更换“配菜”。那蒸蛋究竟怎么做呢？接下来就和小编一起来学习一下吧。
一、蒸蛋的做法
材料：鸡蛋一个、小碗两个、玉米几颗、青豆几颗、胡萝卜丁几颗、温水适量、盐适量
做法：
1.碗里打一个鸡蛋，用筷子打匀。
2.在另一个碗中加入大半碗热水（不要开水），里面放一点盐调味，淡一点即可。
3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右。
4.放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙。
5.蒸十分钟左右即可出锅。
6.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油。
7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
注意：淡盐水的作用就是不让蛋液沉淀！蔬菜丁可以根据个人喜好更换。
