鲫鱼是我们生活中常吃的一种鱼类，其肉质鲜嫩、味鲜，且蛋白质质优、齐全，滋补作用不可小觑。对于很多喜欢吃鱼的人来说，一段时间不吃鱼就好像失去了能量之源。但去饭馆里吃鱼多少有点小贵小贵的，怎么办呢？自己做！
鲫鱼可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤。今天小编要向大家介绍的就是鲫鱼汤的做法。如此营养的鲫鱼汤又是否适合孕妇食用呢？一起来了解一下吧。
一、鲫鱼汤的做法
（一）奶白鲫鱼汤
材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱
做法：
1.鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。
2.锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。
3.下入鲫鱼转小火反正面煎制。
4.待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。
5.十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟，加盐、香菜、葱花即可出锅。
小诀窍：
1. 洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2. 一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3. 可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
（二）玉米胡萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条、玉米2条、胡萝卜2条、马蹄10个、瘦肉一小块、生姜几片、盐
做法：
1.瘦肉切大块淖水，捞起备用；鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄，捞起备用。
2. 玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片。
3.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时。
