三、改善压力性头痛:天麻乳鸽汤
材料:乳鸽,天麻,枸杞,金华火腿,赤肉。
调料:精盐,姜片,胡椒粒和粉
做法:
1.先将乳鸽杀好,洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。
2.放上赤肉,天麻,枸杞,金华火腿和调料,加水隔水文火炖3――4小时即可。
功效:天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,深受用脑过度的女性朋友的喜欢。
四、治疗肺热、咳嗽多痰:虫草煲水鸭
材料:水鸭1只约900g,虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。
制法:
1.将鸭宰杀、煺毛,从腹部开膛,取出内脏,洗净备用;
2.青菜心焯水;虫草涨发好,洗净,放入鸭腹中,用牙签封好口;
3.沙锅上火,放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖制约4小时,待鸭烂入味后放入青菜心略煮,用精盐、味精调味即成。
功效:这道汤的主要的作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性,所以更加适合夏季食用。但是要注意的是,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。