鸡蛋几乎是我们每天都会食用的食物，也是大受欢迎的食物之一，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素、矿物质等，无论是老人，还是小孩，都需要补充足量的蛋白质，成年人当然也不例外。但是，鸡蛋也并非吃得越多越好，也不是人人皆可以食用的，有些特殊人群，是不能食用鸡蛋的。
例如，一些患有特殊疾病的人群，医生会建议他们的饮食中不要含有鸡蛋，像肝炎患者，慢性气管炎患者等，如果食用鸡蛋，就不利于疾病的康复，甚至起到一定的阻碍作用，给身体造成负担。另外，也有些人对鸡蛋非常敏感，如果食用了鸡蛋，会全身长红疹，或表现在脸上的一些症状，具体我们就来看看哪些人群不宜吃鸡蛋。
1、蛋白质过敏者 有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。
2、肾脏病患者 肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
3、肝炎患者 肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
4、高热患者 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
5、初产妇 坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液缺乏，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。
温馨提示：以上已经详细介绍了不能吃鸡蛋的人群，希望主妇们牢记在心，如果家中有以上人群，那么，你在烹饪鸡蛋时就要提高警惕了，千万不要因为你的一餐饭而影响了家人或朋友的健康，尽管鸡蛋中含有丰富的营养，但是不吃鸡蛋，也可以用别的食物来补充这方面的营养。
