蔬菜水果，不仅富含有丰富的维生素，而且还是低卡路里的最佳减肥食物。但要提醒的是，并非所有的蔬菜水果都有利减肥（有一小部分反而会越吃越肥）。
那么，哪些蔬菜才是减肥餐单中的最佳食物呢？这里，小编给大家来了一个大搜罗，为你集合了所有具有减肥功效的蔬菜名单，一起去看看究竟都有些“谁”吧!
竹笋：竹笋性寒，味甘，入肺、胃二经，脾胃虚寒者不宜食用。
大蒜头：大蒜是辛温之品，入脾、胃二经，大蒜过食会使胃液减少，且能引起目昏、口臭等症，痔疮患者不宜食用。
洋葱头：洋葱头也是辛温之品，入脾、胃二经，可用于防治肥胖症、高血压、糖尿病等。
黑木耳：性平，味甘，入肺、肝、胃、大肠诸经，具有降压、减肥、防止动脉硬化、抗癌等多种功效。
冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
绿豆芽：含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
西红柿：性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾经，其维生素C的含量与辣椒一样，居蔬菜、水果之首。
