猴头菇，又叫猴头菌，由于其形状外表酷似猴头，所以因此而得名猴头菇。此菌的肉特别鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，据我国中医记载称，猴头菇具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。另外，猴头菇还具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。
尤其是在某品牌打出了猴菇饼干能治疗胃病的广告之后，寻找猴头菇治疗胃病食谱或方法的人就更多了。猴头菇真的能治胃疗病吗？要怎么吃才有效呢？女性健康网小编这里为在家整理了一些猴头菇养胃食谱，供大家参考：
猴头菇蒸鸡蛋
我患有老胃病，试服过很多胃药，但是感觉都不理想。一位朋友介绍了这个方子，坚持服这个方子半年，我的胃病完全好了，三年来从来没有再疼过。
这个方子的主角是“猴头菇”，配料是鸡蛋。具体做法是：
1.取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2.每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。
3.放入微波炉中高火转3分钟。
4.猴头菇和蛋液凝结成块状，有点像蒸蛋，但是味道比蒸蛋好很多。因为猴头菇本身就是鲜美的食材，直接吃就可以，每天一次，关键是坚持。
