三、哈密瓜蒸蛋
食谱原料：
哈密瓜1个，蛋2个，胡萝卜60克，西芹60克。
制作方法：
1.将哈密瓜洗净，横切为两半，挖出瓜籽部分备用。
2.鸡蛋打散，加少许水搅匀。
3.胡萝卜去除外皮，切成小丁;西芹洗净，切小丁备用。
4.将胡萝卜和西芹放入蛋液中，再倒入哈密瓜里。
5.将哈密瓜放入蒸锅中，用大火蒸至蛋液凝固即可。
功效：
哈蜜瓜清凉消暑，能生津止渴，是夏季解暑的佳品，还具有利便、益气的功效，有助于减轻贫血和便秘。胡萝卜和西芹含有大量纤维，对改善大便也是有帮助的。
四、苋菜炒肉丝
食谱原料：
苋菜500克，瘦肉200克，生姜1片，生抽1茶匙，糖少许，生粉若干，酒半匙，水两汤匙，油1汤匙，盐适量。
制作方法：
1.将苋菜洗净，摘取嫩的部分;
2.将瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料，腌约20分钟;
3.生姜切丝备用;
4.将水倒入锅中煮沸，加入盐，再放入苋菜，略煮后捞起，再放入冷水一会儿捞起，去除水分;
5.起油锅，放入姜丝略爆后，再放入肉丝同炒，炒熟肉丝即放入苋菜，猛火快炒即可。
功效：
苋菜含大量铁质，又含大量维生素A、B、C，除可补血补肝外，更有滑肠通便的作用。
