啤酒是一种用发芽大麦为主要原料来酿制出的一种饮料，由于它酒精含量较低、营养价值比较高，所以受到很多人的喜欢。女性适量饮用一些啤酒还具有美容养颜、养生保健之功效。
一般啤酒都是用来喝的，其实它还是一种很不错的调味品，用它来做出的菜肴带有浓郁的啤酒香味，别有一番滋味。那啤酒怎样入菜呢？接下来就和小编一起来学习学习吧。
一、啤酒鸡翅
材料：鸡翅10个、葱1节、姜1块、八角3颗、花椒20粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙、啤酒1听、香叶3片、白砂糖一茶匙、芝麻适量
做法：
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第³步，直接放入锅中）。
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。
注意：这道菜，放了生抽和老抽，酱香十足，无需放盐了。白糖用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。
二、啤酒鸭
材料：鸭半只、啤酒350毫升、食盐1/4茶匙、姜2片、八角1个、桂皮1块、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香叶4片、细香葱1根、白糖1茶匙
做法：
1.鸭子洗净切成小块。
2.适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
3.将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。
4.调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜。
5.搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
6.开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
