现在市面上的补钙产品种类繁多，且长期吃价格也不便宜，为了补钙，许多人花了不少钱，甚至是“冤枉钱”。其实，生活中很多食物的补钙效果比钙片还要强，曾被乾隆帝赞不绝口的“鱼头炖豆腐”就是补钙一绝。
“鱼头豆腐”是一道很有名的苏菜，它不仅滋味鲜美，在营养搭配上也特别科学。而且还是补钙的绝佳菜肴。在“鱼头豆腐”中，一方面，豆腐富含优质蛋白质，但其中的蛋氨酸较少，而鱼中这种氨基酸非常丰富，丙氨酸含量相对较低，所以两者搭配可取长补短，提高蛋白质的营养价值。
另外一方面，用石膏或卤水点成的豆腐，含钙和镁较高，而鱼头中含有维生素D，有利于人体对钙的吸收利用。因此，用鱼头炖豆腐，补钙营养是绝配。
