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陈皮红豆沙
【 用料 】红豆250克、陈皮1/3片、红糖50克（可按个人口味增减）
【 做法 】
1.红豆洗干净，如果用普通锅的话，需提前泡浸2小时以上。
2.洗干净的红豆放进电压锅中，加入适量的清水。
3.陈皮用温水泡浸至软后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
4.再切成细细的小丝。
5.把泡好的红豆和陈皮丝放入装有红豆的电压锅中。
6.盖上锅盖，选择豆类，压30分钟即可。消气后，加入红糖。用汤勺搅拌均匀即可。
【小贴士】
1.煮红豆沙的糖尽量选用红糖、冰糖或片糖，不能用白糖，因为白糖会转水，煮好的红豆沙不容易粘滑。
2.红豆沙要煮好才能加糖，提前加糖，红豆冰容易起沙。
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山药红豆糕
【 用料 】山药200g、红豆100g、白糖40g、装饰水果樱桃若干
【 做法 】
1.山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可，去皮打成山药泥
2.红豆提前泡水12小时，后蒸熟
3.锅内放水烧开下糖熬糖浆，下红豆翻炒，至水干。
4.出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体。
5.将山药泥和处理好的红豆混合
6.使用模具造型，造型装盘，点缀水果即可。
【小贴士】山药和红豆都是滋补上品，把他们融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。
