点击图片,进入下一页
红豆煎饼
【 用料 】面粉1杯、红豆沙适量、牛奶1杯、鸡蛋一个
【 做法 】
1.将和面糊用的原料调匀成面糊。
2.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
3.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。
4.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
5.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。
6.将煎好的煎饼起锅切块即可。
【小贴士】
1.在调面糊时，要注意面糊的浓稠度，不要过稀也不能过稠，太稀不容易控制形状，饼皮容易薄脆，太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了
2.煎至饼皮时，一定要等油锅加热后再下面糊，一面面糊粘锅，油一定要适量，不能过多，这样会使面糊因吸油过多而难以固定，面糊也会变得厚重，口感也会变得油腻。
点击图片,进入下一页
豆沙冻荔枝
【 用料 】荔枝12颗、豆沙80克、裱花袋1个
【 做法 】
1.荔枝剥壳、去核，用长针沿核划一圈，再转一转就可以取出果核。
2.将豆沙装入裱花袋，挤入荔枝里。
3.将荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时略回温口感更佳。
