四、香菇卷心菜
材料：卷心菜250克 水发香菇100克 冬笋100克 青椒1个；
调料：油·干辣椒·白糖·米醋·盐·葱丝·姜丝。
做法：
1、 将卷心菜洗净切成块，放入开水中焯一下，捞出过凉、控干水分，放入白糖、米醋、盐拌匀腌渍；
2、 青椒、红椒洗净，去子后切丝；香菇、冬笋、干辣椒洗净切丝；
3 、钟内放油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，再放入切好的菜丝煸炒，加白糖、米醋、盐炒匀盛出，与腌渍的卷心菜拌匀即可。
小提示：卷心菜含有大量的维生素c 纤维素、碳水化合物及各种矿物质，经常食用能防止皮肤色素沉淀。
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